PROPUESTA DE UN MODELO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA QUE CONTRIBUYA CON LA TRANSFORMACIÓN DE LA “AGRICULTURA TRADICIONAL” HACIA UNA “AGRICULTURA ORIENTADA AL MERCADO” (ENFOQUE SHEP) PARA PRODUCTORES DE PEQUEÑA ESCALA

CESIÓN DE DERECHOS i DEDICATORIA ii AGRADECIMIENTOS iii ÍNDICE iv ÍNDICE DE CUADROS viii ÍNDICE DE GRÁFICOS ix RESUMEN 1 INTRODUCCIÓN 2 1. ANTECEDENTES 2 2. JUSTIFICACIÓN 5 3. SITUACIÓN PROBLÉMICA 6 4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA 7 5. OBJETIVOS 7 5.1. Objetivo general 7 5.2. Objetivos específicos 7 6. DISEÑO METODOLÓGICO 8 6.1. Tipo de investigación 8 6.2. Enfoque de la investigación 8 6.3. Métodos 9 6.4. Técnicas de investigación empírica 9 6.5. Instrumentos de investigación 9 CAPÍTULO I 11 MARCO TEÓRICO 11 1. EXTENSIÓN UNIVERSITARIA 11 1.2. Modalidades de extensión universitaria 13 2. CONCEPTO DE “AGRICULTURA TRADICIONAL” Y “AGRICULTURA ORIENTADA AL MERCADO” 17 2.1. Agricultura tradicional 17 2.2. Agricultura orientada al mercado 18 3. EXTENSIÓN RURAL 19 4. UNIVERSIDAD COMO PROVEEDOR DE SERVICIOS DE EXTENSIÓN RURAL 19 5. CONCEPTO DEL ENFOQUE SHEP 20 4.1. Pilares del enfoque SHEP 22 4.2. Método de implementación del enfoque SHEP (los 4 pasos esenciales de SHEP) 24 4.3. Concepto de cadena inclusiva de valor 34 CAPÍTULO II 35 DIAGNÓSTICO 35 2.1. DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO 35 2.1.1. Proceso de transformación de la “agricultura tradicional” en una “agricultura orientada al mercado” 35 2.1.2. Descripción del Proyecto para la promoción de la cadena inclusiva de valor alimentaria en Santa Cruz (PROCIVA) 36 2.1.3. Elementos identificados para la implementación del enfoque SHEP 40 2.1.4. Extensión universitaria en la Universidad Mayor Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca 47 2.1.6. Políticas de interacción social Carrera de Ciencias Agronómicas 49 2.1.7. Instituto de Desarrollo Rural Integral (IDRI) 52 2.1.8. Conclusiones del diagnóstico 55 2.2. PROPUESTA 56 2.2.1. Componente 1: Unidad de implementación 57 2.2.2. Componente 2: Beneficiarios 57 2.2.3. Componente 3: Socios estratégicos 58 2.2.4. Estrategias de implementación 60 CAPÍTULO III 63 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 63 3.1. CONCLUSIONES 63 3.2. RECOMENDACIONES 64 BIBLIOGRAFÍA 66 ANEXOS 69 ANEXO 1 70 Guía de entrevista con el Instituto de Desarrollo Rural Integral – IDRI de la Facultad de Ciencias Agrarias 70 ANEXO II 76 Guía de entrevista con el responsable de implementación del proyecto PROCIVA 76 ÍNDICE DE CUADROS Cuadro N° 1 Características de la agricultura tradicional vs. agricultura orientada al mercado 36 Cuadro N° 2 Detalle de roles para la implementación del enfoque SHEP 43 ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfica N° 1 Características de los planes de acción 31 Gráfica N° 2 Problemas identificados por PROCIVA en las cadenas de valor alimentaria 38 Gráfica N° 3 Flujograma de proceso de implementación del enfoque SHEP 39 Gráfica N° 4 Organigrama resultante del recurso humano requerido para implementación de SHEP desde una institución nacional 40 Gráfica N° 5 Estructura de las facultades de la Universidad Mayor Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca 47 Gráfica N° 6 Esquema de la propuesta de modelo de extensión universitaria para la Transformación hacia una Agricultura Orientada al Mercado 59 Gráfica N° 7 Estrategia de implementación 62

El presente trabajo de investigación comprende una propuesta de modelo de extensión universitaria para contribuir a la transformación de la “agricultura tradicional” hacia una “agricultura orientada al mercado” para productores de pequeña escala, proceso que corresponde a un cambio en la mentalidad de los productores para lograr que su sistema de producción se constituya en un agronegocio. Este proceso ha sido aplicado por proyectos de la cooperación técnica del Japón mediante un enfoque y metodología denominada SHEP. Este enfoque se concentra en la aplicación de cuatro pasos fundamentales mediante los cuales los pequeños productores logran transformar su estilo de producción tradicional que se conoce también como “Agricultura tradicional” hacia una “Agricultura orientada al mercado” que es enfocar la agricultura como un negocio y no solo como una actividad de abastecimiento personal. Este cambio implica un proceso que ayuda a los productores a mejorar sus ingresos haciendo de la agricultura una actividad más rentable y sostenible. En este trabajo se analizó cada uno de los cuatro pasos de esta metodología, desde su bibliografía de aplicación mediante documentos como el Manual de SHEP para extensionistas y la experiencia de la ejecución del proyecto PROCIVA de JICA, identificando componentes que debería tener un servicio de extensión para agricultores. Identificando las modalidades de extensión que dispone la Universidad San Francisco Xavier de Chuquisaca a través de su sistema interfacultativo, se diseñó una propuesta de modelo de servicio de extensión universitaria que podría implementarse desde la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad San Francisco Xavier, para contribuir al desarrollo de capacidades de los productores mediante el desarrollo de pasantías, trabajo dirigido, becas trabajo u otras modalidades de graduación disponibles por la universidad que contribuiría al proceso de enseñanza aprendizaje de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias y otras facultades que podrían aportar con recursos humanos calificados para contribuir a procesos de investigación científica y desarrollo de capacidades.