LOGÍSTICA PARA LA EXPORTACIÓN DE PIÑA BOLIVIANA A CHINA PARA LA ELABORACIÓN DE PIÑA EN CONSERVA

CESIÓN DE DERECHOS I DEDICATORIA II AGRADECIMIENTO III ÍNDICE IV ÍNDICE DE TABLAS VII ÍNDICE DE FIGURAS VIII RESUMEN IX CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN 1 1.1. ANTECEDENTES 2 1.2. JUSTIFICACIÓN 3 1.3. METODOLOGÍA 4 1.3.1. Tipo de investigación 4 1.3.2. Métodos de investigación 5 1.3.2.1. Métodos Teóricos 5 1.3.2.2. Métodos empíricos 5 1.3.3. Técnicas a instrumentos 6 1.4. OBJETIVOS 6 1.4.1. Objetivo general 6 1.4.2. Objetivos específicos 6 CAPÍTULO II DESARROLLO 7 2.1. MARCO TEÓRICO 7 2.1.1. Marco Contextual 7 2.1.1.1. Bolivia 7 2.1.1.2. Comercio exterior de Bolivia 7 2.1.1.3. Exportaciones 7 2.1.1.4. Balanza Comercial 8 2.1.1.5. Exportaciones de fruta de Bolivia 8 2.1.1.6. Principales países de destino, 2020 9 2.1.1.7. Principales departamentos exportadores 10 2.1.1.8. Mercado de la piña en China 10 2.1.1.9. Importaciones de china 11 2.1.1.10. Comercialización de frutas 11 2.1.2. Marco Conceptual 12 2.1.2.1. Logística 12 2.1.2.2. Exportación 12 2.1.2.3. Arancel 13 2.1.2.4. Impuesto 14 2.1.1.5. Incoterms 14 2.1.1.6. Comercio Exterior 15 2.2. INFORMACIÓN Y DATOS OBTENIDOS 15 2.2.1. Contexto de exportación de la piña boliviana al mercado chino 15 2.2.2. Procedimiento logístico para la exportación de piña boliviana al mercado chino. 17 2.2.3. Aranceles y regulaciones aplicables 19 2.2.4. Países exportadores de piña, según promedio exportado en valor y peso, 2012-2016 21 2.2.5. Importaciones de piña, 2011-2021* (en millones de USD y miles de toneladas) China 21 2.2.6. Requisitos de producción que deben cumplir las productoras para exportar piña 22 2.2.6.1. Centros acopio y empaque de piña 22 2.2.6.2. Diseño y construcción 22 2.2.6.3. Área de recepción y selección de la fruta 22 2.2.6.4. Área de lavado y desinfección (Piscina) 23 2.2.6.5. Área de línea de empaque 23 2.2.6.6. Área de estibaje 23 2.2.6.7. Área de almacén de cartón y armado de cajas 23 2.2.6.8. Depósito de equipos, herramientas e insumos de empaque 24 2.2.6.9. Área de preparación de insumos (Desinfección y fitosanitario) 24 2.2.7. Requisitos de exportación de piña a China 24 2.2.7.1. Documentos 24 2.2.7.2. Certificado de origen 25 2.2.7.3. Aspectos generales 25 2.2.7.4. Registro 25 2.2.7.5. Buenas Prácticas Agrícolas 26 2.2.7.6. Plagas cuarentenarias de la fruta 26 2.2.7.7. Otras disposiciones 26 2.2.7.8. Almacenamiento y empacado 27 2.2.7.9. Inspección y cuarentena antes de la salida 28 2.2.7.10. Inspección después del arribo 28 2.2.8. Empresa exportadora de piña 29 2.3. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN 30 2.3.1. Mercado de la piña en china 30 2.3.2. Importaciones de piña China: 30 2.3.2. Comercialización de frutas en china: 31 2.3.3. Aranceles y regulaciones aplicables: 31 2.3.4. Comercio exterior de Bolivia 31 2.3.5. Exportaciones de Bolivia 32 2.3.6. Exportaciones de frutas de Bolivia 32 2.3.7. Principales departamentos exportadores 32 2.3.8. Propuesta de logística para la exportación de piña boliviana al mercado chino 33 2.3.9. Propuesta para la piña en conserva 35 CAPÍTULO III CONCLUSIONES 36 BIBLIOGRAFÍA 37   ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 Exportaciones bolivianas de piñas frescas o secas, según país destino Año 2020, expresado en dólares y kilogramos 15 Tabla 2 Exportaciones bolivianas de piñas tropicales (ananás) en sus diversas presentaciones, según país destino Año 2020, expresado en dólares y kilogramos 16 Tabla 3 Países importadores 17 Tabla 4 Países exportadores de piña, según promedio exportado en valor y peso, 2012-2016 21   ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1 Comercio exterior desde la gestión 2010 al 2022 8 Figura 2 Evolución de las exportaciones de frutas período 2011-2020 y avance al mes de febrero del 2021 9 Figura 3 Principales países de destino, 2020 9 Figura 4 Principales departamentos exportadores 10 Figura 5 Importaciones de piña, 2011-2021* (en millones de USD y miles de toneladas) China 21 Figura 6 Documentos 24 Figura 7 Almacenamiento y empacado 27 Figura 8 Inspección y cuarentena antes de la salida 28 Figura 9 Inspección después del arribo 28

La dinámica del comercio internacional entre Bolivia y China, han dado lugar a la aparición de instituciones de apoyo y asesoramiento a empresas grandes y pequeñas exportadoras a nivel Bolivia siendo parte del oriente y valles bolivianos donde se produce piña de alta calidad en la recopilación de datos se logró identificar que China es uno de los países que importa altos volúmenes de piña para la industria y su mercado interno, siendo una oportunidad de mercado para los productores en Bolivia generando un incremento en los ingresos y la producción local y dando un crecimiento movimiento económico, creando de esta manera nuevas fuentes laborales a las diferentes regiones del país (provincias). Es por ello que la investigación busco ofrecer un marco estratégico para la exportación exitosa de piña boliviana a China proporcionando datos estadísticos y los procedimientos para optimizar la logística, mantener la calidad de la piña y cumplir con las regulaciones necesarias, la misma que puede contribuir al fortalecimiento de la industria de exportación boliviana y al posicionamiento de la piña boliviana en el mercado internacional donde la piña a China representa una oportunidad valiosa para el crecimiento económico y el fortalecimiento de las relaciones comerciales entre ambos países.